Instagram

Закуска
- Палачинки
Основни ястия
- Супи
Десерти
Полезни съвети
За мен
Контакт

Контакт

Здравейте, аз съм Дани!

Вярвам, че храната може да бъде едновременно вкусна, пълноценна и лесна за приготвяне. Simply by Dani е мястото, където събирам точно такива рецепти.

ПРОЧЕТИ ПОВЕЧЕ →

simplybydani

Просто вкусна храна. 🤍
Лесни рецепти, истински продукти и малко повече баланс.
↓ Всички рецепти

Тези кюфтенца от червена леща и нахут се появиха в

Тези кюфтенца от червена леща и нахут се появиха в опит да измисля обяд с достатъчно протеин, без да включвам месо или риба. Получиха се изненадващо добре, но все пак внимавайте с бройката, защото са достатъчно вкусни, че да искате “само още едно”.

Необходими продукти:
• 120 г червена леща
• 100 г сварен нахут
• 1 малък морков
• 1 малка глава лук
• 1 скилидка чесън
• 1 яйце
• 30 г пармезан
• 2–3 с.л. нахутено брашно
• 2–3 с.л. пресен магданоз
• 1 ч.л. кимион
• сол и черен пипер
• 1 с.л. олио от авокадо (или друга мазнина)

Начин на приготвяне:
1. Сварете лещата за около 15-20 минути, отцедете я много добре и я оставете за 10–15 минути в гевгир.
2. Задушете лука, моркова и чесъна в мазнината за 4–5 минути.
3. Сложете лещата, нахута и зеленчуците в кухненски робот и пулсирайте до получаване на смес с малко останала текстура.
4. Добавете яйцето, пармезана, нахутеното брашно, магданоза и подправките. Разбъркайте и оставете сместа за 10–15 минути.
5. Оформете кюфтенца и ги подредете върху хартия за печене.
6. Печете около 25-30 минути на 200°C, докато се зачервят.

Аз ги сервирах със свежи краставици с копър и млечен сос с чесън и лимон. И да, млечният сос е със скир, за допълнително протеин.

В разгара на лятото ви предлагам един десерт за ду

В разгара на лятото ви предлагам един десерт за душата. Защото не може всичко винаги да е супер здравословно. Добре де, може, но ви обещавам, че този десерт е достатъчно балансиран, че да не ви е прекалено съвестно!

И така, представям ви моята версия на галет с праскови. 🍑🍑

Необходими продукти

За тестото:
• 180 г бяло брашно
• 40 г бадемово брашно
• 10 г кокосово брашно
• 100 г студено масло
• 1–1½ с.л. кокосов нектар
• 3–5 с.л. ледено студена вода
• щипка сол

За крема:
• 200 г маскарпоне
• 250 г рикота
• 50-60 г кокосов нектар
• 1/2 ч.л. бурбонска ванилия
• малко лимонова кора
• щипка сол

За плодовете:
• 3-4 праскови
• 1–2 с.л. кокосова захар
• 1 ч.л. ванилия
• ½ ч.л. канела
• 1–2 с.л. нишесте от тапиока

Начин на приготвяне

1. Смесете трите вида брашно със солта. Добавете студеното масло на кубчета и го втрийте с пръсти, докато получите ронлива смес.
2. Добавете кокосовия нектар и 3 с.л. ледена вода. Съберете тестото, без да го месите продължително. При нужда добавете още малко вода.
3. Оформете на диск и оставете в хладилника за 30–40 минути.
4. Нарежете прасковите и кайсиите и ги смесете с кокосовата захар, ванилията, канелата, лимоновата кора и тапиоката.
5. За крема разбъркайте маскарпонето и рикотата с ванилията, щипка сол и кокосов нектар на вкус (40-60 грама за начало).
6. Разточете охладеното тесто върху хартия за печене. Поръсете средата с малко бадемово брашно, разпределете крема и наредете плодовете, като оставите около 4–5 см свободни по края.
7. Загънете краищата навътре – колкото по-небрежно, толкова по-галет. 😂
8. Печете на 190°C около 40–45 минути, докато тестото стане златисто, а плодовете се карамелизират.
9. Оставете да се охлади поне 30–40 минути преди разрязване, за да може кремът да стегне.

#галет #праскови #peaches🍑 #galette #mascarponecream

Не знам дали тази рецепта за пилешко ще накара няк

Не знам дали тази рецепта за пилешко ще накара някой да ви предложи брак, но поне със сигурност е различен начин да приготвим основно ястие с пиле.

Представям ви рецепта за Пиле “Marry Me”.

Необходими продукти:

За пилето и соса:
* 500–600 г пилешко филе
* 1 малък праз
* 1 шалот или малка глава лук
* 3–4 скилидки чесън
* ½ червена чушка
* ½ жълта чушка
* 200 мл течна готварска сметана
* около 200 мл зеленчуков бульон
* 40–50 г настърган пармезан
* 1 с.л. зехтин
* 1 ч.л. масло
* ½ ч.л. подправка за шаварма
* ½ ч.л. пушен червен пипер
* сол и черен пипер
* пресен магданоз

За кускуса:
* 150 г кускус
* 150 мл горещ зеленчуков бульон
* 1 ч.л. масло
* 2 с.л. настърган пармезан

Начин на приготвяне:
1. Овкусете пилешкото със сол, черен пипер, пушен пипер и подправката за шаварма.
2. Загрейте зехтина и маслото в широк тиган или чугунен съд. Запечатайте пилето до златисто от двете страни и го извадете в чиния. На този етап не е необходимо да е напълно готово.
3. В същия съд добавете нарязаните шалот и праз и гответе 5–6 минути, докато омекнат. Добавете чесъна и нарязаните червена и жълта чушка и гответе още 2–3 минути.
4. Налейте зеленчуковия бульон и оставете леко да се редуцира. Добавете сметаната и пармезана и разбъркайте до получаването на кремообразен сос.
5. Върнете пилето в соса и оставете да къкри без капак за 10–15 минути, докато пилето е напълно готово, а сосът се сгъсти.
6. За кускуса залейте 150 г кускус със 150 мл горещ бульон или вода, покрийте и оставете за около 5 минути. Добавете маслото и пармезана и разбъркайте с вилица.
7. Сервирайте кускуса с пилето и щедро количество от кремообразния сос. Завършете с пресен магданоз.

Имам си една рецепта, която ме спасява винаги, ког

Имам си една рецепта, която ме спасява винаги, когато хич не ми се занимава. Така де, когато нямам време!
За ето тази супа от червена леща става дума 🍲

Необходими продукти (за 2-3 порции):

• 150 г червена леща
• 1 малка глава лук
• 2 скилидки чесън
• 2 моркова
• 1 червена чушка
• магданоз
• 20 г масло
• 30 г пармезан
• 400 мл костен бульон (или вода)
• сол
• черен пипер
• къри
• куркума
• щипка индийско орехче

Начин на приготвяне:

1️⃣ Нарежете зеленчуците на ситни кубчета.
2️⃣ В тенджера загрейте маслото и запържете лука и чесъна до златисто.
3️⃣ Добавете морковите и чушката, налейте половината бульон и оставете да покъкрят.
4️⃣ Измийте лещата и я добавете в тенджерата. Залейте с останалия бульон.
5️⃣ Варете около 20–25 минути на умерен огън.
6️⃣ Подправете със сол, черен пипер, къри, куркума и индийско орехче.
7️⃣ Добавете нарязан магданоз и настърган пармезан, разбъркайте и сервирайте топла.

Готово ❤️

#супа #червеналеща #здравословенобяд #бързарецепта #simplybydani

Това е рецептата за пилешка супа на мама! Добре де

Това е рецептата за пилешка супа на мама! Добре де, може би промених леко някои от съставките, но основата съм научила от мама. ❤️

Обещавам, че е много лесна и много, много вкусна.

Необходими продукти:
• 400 г пилешко (аз използвах филе)
• 2 моркова
• 1 пащърнак
• 1/2 сладък картоф
• 1/2 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 2–3 с.л. орзо (или ориз/фиде)
• 1 яйце
• сок от 1/2 лимон
• 15 г масло
• 1 л вода
• сол, черен пипер
• магданоз

Начин на приготвяне:
1. Сложете пилешкото в студена вода и варете около 15 мин, като отпените при нужда.
2. Добавете нарязаните зеленчуци и варете още около 30–35 мин.
3. 10 мин преди края сложете орзото (или ориза/фидето).
4. Подправете със сол и пипер.
5. Разбийте яйцето с лимона.
6. Дръпнете супата от котлона и темперирайте с 1–2 черпака бульон.
7. Върнете сместа в супата, добавете маслото и магданоза.
8. Загрейте за около минута без да завира.

Готово ❤️

#пилешкасупа #домашнарецепта #готвясъссърце #comfortfood #simplybydani

Любимото ми време от седмицата е неделя сутрин. Ед

Любимото ми време от седмицата е неделя сутрин. Единственото време, когато не мислиш за всичките си задължения и в главата ти не подскачат хиляди задачки, които трябва да бъдат изпълнени.
И понеже щастието трябва да е пълно, редно е да започнем деня с кафе и … палачинки.

Днес имам една импровизирана рецепта за кето палачинки с рикота (да, знам, че в кетото се избягват млечни, така че може да се съглася и на “нисковъглехидратни”). От тези съставки станаха около три порции, ако спазвате пропорциите може да намаляте или увеличавате съставките).

Необходими продукти:
• 4 яйца
• 80 г бадемово брашно
• 40 г кокосово брашно
• 100 г рикота
• 30 мл мляко по избор (може да се добави още при нужда)

Начин на приготвяне:
1️⃣ В голяма купа разбийте яйцата. Добавете бадемовото и кокосовото брашно и разбъркайте добре.
2️⃣ Прибавете рикотата и разбъркайте до хомогенна смес. Ако сместа е по-гъста, добавете още малко мляко — при мен бяха нужни около 20–30 мл допълнително.
3️⃣ Намазнете тиган (аз използвах кокосово масло) и загрейте на средна температура — около 6-та степен от 9.
4️⃣Сложете по 3 с.л. от сместа, оформете кръгла палачинка и гответе до златисто от двете страни. 5️⃣Повторете, докато сместа свърши.
6️⃣Сервирайте с плодове, мед, сладко или каквото ви е любимо. 💛✨

Есента дойде, а с нея и желанието за топла и питат

Есента дойде, а с нея и желанието за топла и питателна храна. Също така, дойде и времето на карфиола. Тази рецепта съчетава две от любимите ми ястия с карфиол - печен стек от карфиол и хумус с карфиол.

Ето как да си ги приготвите стъпка по стъпка.

Необходими продукти
• 1/2 глава карфиол (или цяла, ако е малка)
• 1 буркан нахут (400 г)
• 4–5 скилидки чесън
• 1/2 лайм
• 1 с.л. сусамов тахан
• 3 с.л. зехтин
• 3 яйца (по желание като добавка)
• Сол, черен пипер
• Рас ел ханут или комбинация от кориандър, червен пипер, куркума, бахар, индийско орехче, кимион, карамфил, джинджифил, кардамон

За стека:
1️⃣ Измийте и подсушете карфиола. Нарежете едно по-дебело парче (около 2–3 см).
2️⃣ Подредете го в тава върху хартия за печене, добавете и останалите розички.
3️⃣ Поръсете обилно с подправки, сол и черен пипер, напръскайте с мазнина.
4️⃣ Завийте 3–4 скилидки чесън във фолио с малко мазнина и сложете в тавата.
5️⃣ Печете на 200°C за около 35 минути, докато стане златисто и меко.

За хумуса:
1️⃣ Отцедете нахута (запазете малко от течността).
2️⃣ Добавете зехтина, тахана, сока от лайм, сол и черен пипер.
3️⃣ Добавете изпечения чесън и розичките карфиол.
4️⃣ Блендирайте до желаната консистенция – гладка или леко зърнеста.

⸻
Сервиране

Разпределете хумуса върху чинията, поставете отгоре стека и по желание добавете поширани яйца.
Поръсете с пресен магданоз, копър или любимите ви семена.

#cauliflowersteak #hummus #hummuslover #vegetarianrecipes #вегетарианскакухня #хумус #стекоткарфиол #здравословенобяд #под45минути

Кой каза, че бисквитите не могат да са и вкусни, и

Кой каза, че бисквитите не могат да са и вкусни, и полезни? Ето тук ви оставям една рецепта за протеинови бисквити - супер хрупкави, засищащи и разбира се, нисковъглехидратни.

Необходими продукти:
• 200 г бадемово брашно
• 100 г кокосово брашно
• 90 г протеин на прах (аз ползвах шоколадов)
• 4 яйца
• 1 ч.л. бакпулвер
• 20–30 мл мляко (може и растително)

Начин на приготвяне:
1️⃣ Смесете сухите съставки в голяма купа.
2️⃣ Добавете яйцата и разбъркайте. Ако сместа е суха – долейте малко мляко.
3️⃣ Оформете 20 топчета, подредете върху хартия за печене, покрийте с още един лист хартия и леко ги притиснете с чаша.
4️⃣ Печете на 180°C за 20–25 мин, докато станат златисти.
5️⃣ Оставете да изстинат или пък не! 😍

Всяка бисквитка съдържа около 7–8 г протеин – така че 2–3 са напълно достатъчни за вкусно и балансирано междинно хранене.

Лятото е най-любимият ми сезон. Обичам всичко - сл

Лятото е най-любимият ми сезон. Обичам всичко - слънцето, морето, дългите дни и топлите вечери. За да отпразнуваме, че все още е лято, днес ви представям една моя много любима лятна рецепта - скариди със сладък картоф и авокадо.
А вие обичате ли морски дарове?

#рецептисморскидарове #скариди #летнирецепти #здравословнирецепти #foodblog #shrimps #sweetpotato #avocado

Не съм особен фен на разядките - за мен едно ястие

Не съм особен фен на разядките - за мен едно ястие трябва да е достатъчно хранително само по себе си, за да може да бъде и основно ястие. Днес обаче ще направя малко изключение и ще ви покажа това авокадо дзадзики. Опитах се да балансирам съставките му, така че да има достатъчно протеин, полезни мазнини и фибри. Мисля, че се получи много добре!

А най-хубавото всъщност е, че са ви нужни само няколко съставки - авокадо, цедено кисело мляко, краставица, чесън, копър и сол. И не повече от 5 мин, за да го приготвите!

Комбинира се страхотно с печено месо, за да имате завършено основно ястие.

Пълната рецепта е в блога, ако искате да я споделя и тук, пишете ми!

#авокадо #разядка #avocado🥑 #dip #avocatzatziki #fitfood #cleaneating

Тази рецепта е за онези моменти, когато ти се хапв

Тази рецепта е за онези моменти, когато ти се хапва нещо сладко, но съвестта тихичко те спира.
Пухкави кето мъфини с горски плодове, готови за по-малко от 30 минути! 🫐🍓

Нужни са ти само бадемово брашно, яйца, масло, бакпулвер, ванилия, подсладител по избор, мъничко скир и шепа плодове. И, разбира се, щипка сол – защото десерт без сол просто не е същият. 💛

Честно казано, изобщо не планирах тази рецепта да стигне до блога… но станаха толкова вкусни, че нямаше как да не ги споделя. Моите са в мини-вариант, но вие може да се развихрите!

Пълната рецепта и точните стъпки за приготвяне са в блога. Линк в био 🔗

Пробвайте, надявам се да ви харесат! 💌

#кето #кетодесерт #нисковъглехидратнидесерти #минимъфини #горскиплодове #ketodessert #lowcarb #healthychoices #stayontrack #simplybydani

Не познавам човек, който не може да си направи хум

Не познавам човек, който не може да си направи хумус. Познавам обаче много, които никога не са опитвали. Тази рецепта е за вас.

Ще ви трябват: нахут, тахан, зехтин, чесън и нещо кисело (лайм, лимон – каквото ви се намира). Смесвате всичко в блендера и за по-малко от 3 минути имате кремообразна, ароматна магия. ✨

👀 Знаете ли, че…
Комбинацията на нахут (въглехидрати + протеин) с мазнини от тахан и зехтин прави хумуса не само вкусен, но и щадящ за кръвната захар – чудесен вариант за стабилна енергия през деня, особено ако го комбинирате с малко яйца 🥚🥚

Съхранява се в хладилник до 3-4 дни, но честно казано… едва ли ще издържи толкова.

👉 Запазете си поста и ми пишете – да направим ли и хумус с авокадо следващия път?

#хумус #здравословнорецепти #леснарецепта #simplybydani #нахут #тахан #обядзаминута

Съвършенство в една хапка? Все още не съм открила

Съвършенство в една хапка? Все още не съм открила най-съвършената хапка, но тези трюфелови бонбони са стъпка в тази посока…

🥥 Състав: бял шоколад (Bettr), бадемово и кокосово брашно, фъстъчено масло, щипка сол.

Половината потопих в млечен шоколад – защото понякога двойният шоколад си е напълно оправдан 😄

📍Рецептата е вече в блога – simplybydani.com
(linк в био ✨)

#здpaвocлoвнo #бонбонибеззахар #truffles #бонбони #бялшоколад #рецептабезглутен #simplybydani

🥑🍠 Днешната чиния е всичко, което обичам – топла,

🥑🍠 Днешната чиния е всичко, което обичам – топла, балансирана и готова за 30 минути. Съчетавам мекия вкус на печен сладък картоф с ароматно телешко и кремообразно авокадо. Добавих и малко чедър (за душата 💛).
#здравословнирецепти #насладазадушата #многообичамавокадо #отнеми30мин #healthyrecipes #sweetpotato #avocado #mincedbeef

Неделя е време за брънч, така че ви оставям една р

Неделя е време за брънч, така че ви оставям една рецепта за авокадо тост в блога 🥑+🥚🥚= ❤️

Днес ви предлагам една бърза рецепта за шакшука. 🍳

Днес ви предлагам една бърза рецепта за шакшука. 🍳🍳Необходими са ви само яйца, чушки, доматен сос и сирене. Всичко се готви в тигана и може да експериментирате на воля със зеленчуците и подправките. 🫑🌶️

Аз мноооого често прибягвам до тази рецепта, когато искам нещо бързо и питателно за обяд или вечеря.

А вие пробвали ли сте шакшука? Ако не, може да видите пълната рецепта в блога (или да коментирате под поста). 📖

#шакшука #яйца #здравословенобяд #идеизаобяд #shakshukarecipe #busydaylunchideas

Днес съм на вълна печене и резултатът са тези пухк

Днес съм на вълна печене и резултатът са тези пухкави бразилски хлебчета. Основната им съставка е брашното от тапиока, което значи, че са подходящи и за хора, които избягват глутен.
Забъркват се доста лесно и отнемат точно 30 мин.

Пълната рецепта може да намерите в блога! #безглутен #бразилскихлебчета #моцарела #healthysnack #glutenfree #brazilianbread #tapioca

Знаете ли коя е една от най-любимите ми вкусови ко

Знаете ли коя е една от най-любимите ми вкусови комбинации? Тиква с лешников тахан! Абсолютно блаженство, особено ако случите на тиква с по-висока естествена сладост.

Точно тези две съставки са главните герои в днешния десерт. Да, той е малко по-подходящ за есента, но пък ако имате тиква под ръка, може да си го приготвите по всяко време! Най-хубавото е, че десертът е супер лесен за приготвяне (нужни са само 4 съставки) и доста балансиран като състав.

Нужно ли е да казвам, че тиквата всъщност е много богата на витамин А, С и Е, така че освен вкусен, този десерт всъщност е и доста здравословен.

Всички необходими продукти и начинът на приготвяне може да откриете в блога. 📖

Или коментирайте под поста и ще кача пълната рецепта и тук 💡

#тиква #крем #здравословнидесерти #лешниковтахан #healtydessert #pumpkinseason #pumpkincream

С днешната рецепта продължаваме серията “днес е не

С днешната рецепта продължаваме серията “днес е неделя и ще ядем паста”. Този път съм избрала орзо - вид паста, която наподобява оризови зрънца.

Като протеин добавяме пилешко, а зеленчуците са изцяло по желание! Аз добавих броколини - не знам колко лесно се намират, аз попаднах случайно на тях в едно квартално магазинче и много се ентусиазирах. Може да замените с броколи, както и да добавите моркови, чушки и въобще всичко, което се сотира на тиган.

Цялата рецепта може да намерите в блога - линк в био.

#орзо #паста #пилешкофиле #уикендрецепти #heartfeltmeals #foodblogger #simplybydani

Ако в това дъждовно време намирате вдъхновение за

Ако в това дъждовно време намирате вдъхновение за готвене, то тогава мога да ви предложа тази рецепта за ризото с гъби. 🍄‍🟫🍄‍🟫

Рецептата е вдъхновена от един мой много любим ресторант в Солун, където опитах най-вкусното ризото с гъби, което съм яла. И понеже Солун не ми е най-близо, реших да се опитам да го пресъздам вкъщи.

Освен традиционния ориз арборио, залагам на малко по-нетипични гъби и лъжичка трюфелова паста за по-наситен вкус. Цялата рецепта може да намерите в блога (линк в био). Надявам се да ви хареса!

#ризотосгъби #трюфеловапаста #гъби #mushroomrisotto #letscook

Follow on Instagram

Simply by Dani

Моето място за вкусна храна – лесни рецепти, сезонни продукти и малко по-балансиран поглед към любимите неща.

Свържи се с мен

[email protected]

НАМЕРИ МЕ В INSTAGRAM

2026 Simply by Dani. Всички права запазени.