Рецептата за този галет с праскови тръгна от голямото количество маскарпоне, което трябваше да оползотворя, преди да му изтече срокът. По принцип правя един крем с маскарпоне, който също ще ви покажа някой ден, но сега бях в настроение за нещо малко по-завъртяно. След кратък анализ на продуктите в хладилника реших, че ще пека галет. Не знам всъщност дали „галет“ е най-подходящото име, но според мен малко или много отговаря на оригиналната идея за галет. Пай със сигурност не е. 😄 Интересното е, че този път не тръгнах да подменям всички съставки – има си обикновено брашно, има и доста…

Пухкави, ароматни и сочни – тези кето мъфини с горски плодове са идеалната бърза закуска или следобедно изкушение. Рецептата е супер бърза, а продуктите се намират доста лесно. Трябват ви само яйца, бадемово брашно, масло, малко течност, подсладител и плодчета по избор. Най-хубавото е, че във вариантът, който ви предлагам, имат точно 2 грама въглехидрати на мъфинче.  Съставките:  Идеята за тази рецепта тръгна от един пакет алулоза, с който се сдобих наскоро. Това е подсладител с вкус и текстура почти идентични със захарта, но с минимални калории (около 0.2 kcal/грам) и гликемичен индекс 0. Не повишава кръвната захар и е…

Много обичам да правя сурови бонбони – нужни са малко съставки, не изискват печене, и обикновено са готови за 20–30 минути. Напоследък обаче ми се иска нещо по-малко сладко, затова започнах да избягвам фурмите. Така се роди тази рецепта – моята версия на здравословни трюфелови бонбони. Честно казано, всичко започна с едни капки бял шоколад с кокосова захар, които се чудех как да използвам. Погледнах какво имам в шкафа – ядкови брашна, различни тахани и реших, че от тези съставки могат да се получат доста добри бонбони. Почти като истински трюфели… само че с много по-чисти съставки. Съставките:  За белия…

Кремът от тиква, който ще приготвим днес, е може би един от най-лесните десерти изобщо (заедно с шоколадовия крем с авокадо). Единственото нещо в приготвянето на крема от тиква, което отнема малко повече време, е печенето на самата тиква. Оттам насетне всичко е много лесно – смесвате всички съставки и пасирате в блендера. Грамажите в рецептата са съвсем ориентировъчни и са възможни всякакви промени в съотношенията, особено що се касае до тахана и подсладителя – може както да ги намалите, така и да ги увеличите в зависимост от вкуса ви.  Но да започнем отначало…  Съставките Основната съставка за крема от…

Бях си намислила да правя по-здравословен вариант на френска селска торта. Дори тази версия не отговаря особено на моите принципи в храненето (има доста въглехидрати и доста мазнини), но при всички положения е много, много по-здравословен вариант от която и да е класическа торта, защото е без бяла захар и бяло брашно. Пък и я правих за специален повод, така че нека се поглезим. Мед или кокосова захар? Една от най-ключовите съставки на френската селска торта е медът, а аз бях решила, че ще подслаждам с кокосова захар. Всъщност първоначално мислех да ползвам и мед, и кокосова захар, но никак…

От доста време се каня да се опитам да направя печен чийзкейк в кето вариант. Признавам си, имах поне 3 неуспешни опита – или бърках нещо в пропорциите, или в печенето. За съотношението на съставките е ясно – просто трябва да се пробват различни варианти, докато се достигне търсеният резултат. Печенето обаче определено не ми е силна страна и всъщност се наложи да проверя някоя друга рецепта, за да разбера къде бъркам. Оказа се, че всъщност изобщо не е сложно (всъщност даже е доста логично) и за да не ви изгори чийзкейкът, както се случваше при мен, трябва просто да…

Нали знаете, че много обичам сурови торти? Също така много обичам шоколад! Така че днес ще правим сурова шоколадова торта! Вече няколко пъти съм ви казвала, че при суровите торти много трудно може да се сбърка нещо – повечето от тях ползват едни и същи съставки за основа: ядки и фурми, някакво масло; всичко останало е въпрос на въображение. Нека тогава да видим как да си направим сурова шоколадова торта, като се придържаме към основните принципи на суровите десерти. Основата е съвсем стандартна – бадеми, фурми, какао, какаово масло. Всичко се смесва, блендира се, докато стане като блатче и се…

Ако обичате бонбони „Рафаело“, то днешната рецепта със сигурност ще ви стане много любима. Първия път, когато реших да направя тези веган „Рафаело“ бонбони,  бях много скептична към крайния резултат, защото категорично не вярвах, че сурови бонбони, направени само с 4 съставки, могат толкова да се доближат до оригиналния вкус. Ами….взе, че се получи. Как да си приготвим веган бонбони Рафаело Бонбоните са много лесни за приготвяне – забъркването на сместа отнема буквално по-малко от 5 минути. При тази рецепта аз не накисвам кашуто предварително, но ако винаги си киснете ядките, то тогава имайте предвид, че сместа ще стане малко…

Представата ми за перфектното брауни е много простичка – трябва да е мнооого шоколадово и сочно. Звучи много лесно, нали? Ами всъщност наистина е така, просто трябва да изберем правилните съставки, за да го направим малко по-здравословно. Днес съм ви приготвила една рецепта за брауни с череши – без бяло брашно и бяла захар, но все така сочно и мекичко отвътре. Тъй като използвам еритритол като подсладител, рецептата е кето вариант, което съвсем трябва да заличи всички угризения, които бихте могли да изпитате! Казвала съм ви, че когато се опитвам да преработя някоя рецепта, просто гледам кои съставки мога да…

От много време се каня да направя чийзкейк без захар, но все не стигам до него – или решавам, че искам различен десерт, или ми липсва някоя много ключова съставка, или ми липсва вдъхновение. Е, признавам си, че съвсем скоро правих чийзкейк в чаша, но животът му беше толкова кратък, че не успях да ви го покажа. Обещавам и за него да ви разкажа скоро, защото се оказа впечатляващо вкусен! Сега обаче да се върнем към днешната рецепта – лимонов чийзкейк с боровинки –  без захар, без бяло брашно, даже е и кето! Когато се опитвам да преправя някоя рецепта…