Тази рецепта за кюфтенца от червена леща и нахут се роди от опитите ми да направя високопротеинов обяд, който да не включва риба или месо. Харесвам и двете и те присъстват редовно в менюто ни, но ми се иска от време на време да ги заменям с добър растителен източник на протеин.  Така стигнах до комбинацията от червена леща и нахут. И двете са чудесна основа за подобна рецепта, а за още малко протеин към тях добавих яйце, пармезан и нахутено брашно. Резултатът е засищащо основно ястие, което спокойно може да заеме мястото на месото в чинията. Ако искате да…

Страшно много харесвам т.нар. „one-bowl food” – приготвяте различни неща и после събирате всичко в купа. Не че не харесвам и добре подредената чиния, просто купите намирам за много…уютни. Трябва ви една купа с вкусна храна, чаша вино и любимия сериал 🙂  Освен това, няма по-лесен начин да съберете много компоненти на едно място. А това, от своя страна, помага много за вкусовото възприятие на храната –  може да опитате от всички неща в купата едновременно, само трябва да сте сигурни, че съставките са правилни и добре балансирани. Вероятно ще видите много подобни рецепти в блога, но за начало ще…

Обичате ли мексиканска храна? Аз имам две много любими мексикански ястия – такос (естествено!) и чили кон карне. Като казвам, че са ми любими, имам предвид, че обичам своите модификации на стандарните им варианти. Днес ще ви покажа как да си направите чили кон карне със сладки картофи. Чили кон карне стандарно има две основни съставки – чили и мляно месо. Съществуват хиляди варианти за останалите – ориз, картофи, царевичен начос, много често се добавя и боб. В моя вариант запазваме основните съставки – чили и мляно месо, които допълваме със сладки картофи и нахут. За кайма използвам чисто телешко…