Тази рецепта за кюфтенца от червена леща и нахут се роди от опитите ми да направя високопротеинов обяд, който да не включва риба или месо. Харесвам и двете и те присъстват редовно в менюто ни, но ми се иска от време на време да ги заменям с добър растителен източник на протеин.  Така стигнах до комбинацията от червена леща и нахут. И двете са чудесна основа за подобна рецепта, а за още малко протеин към тях добавих яйце, пармезан и нахутено брашно. Резултатът е засищащо основно ястие, което спокойно може да заеме мястото на месото в чинията. Ако искате да…