Безглутенови Соленки със Сирене и Кашкавал
Рецептата
Идеята за тази рецепта за безглутенови соленки се роди по време на едно пътуване (или по-скоро по време на подготовката за тръгване). Имаме квартално магазинче, където правят доста вкусни соленки, и доста често се е случвало да си взимаме от тях, когато тръгваме на път. За мен обаче имаше два основни проблема с тези соленки, без да омаловажавам факта, че са изцяло натурални. Първо, направени са със съвсем стандартно бяло брашно. Второ, нямаха достатъчно съдържание на протеин. Така че реших, че мога да направя много по-здравословен и балансиран вариант на тези соленки.
Продуктите:
Прерових доста рецепти за соленки, сконове и т.н. и накрая реших да пробвам следното:
- Бялото брашно замених с безглутеново – пробвах с различни видове миксове и с всичките се получава достатъчно добре. Най-лесно се намира това на Doves Farm. Единственото, което не съм пробвала, е да ги правя само с един тип безглутеново брашно, например само оризово, царевично и т.н. Ако глутенът не ви пречи, може да си ги направите със съвсем стандартно бяло брашно, няма нужда да променяте количествата.
- Добавих извара, за да повиша количеството на протеина. Има два варианта да направим това – яйца или извара. Избрах второто, защото опасенито ми беше, че яйцата ще направят сместа по-скоро като за суфлета, отколкото като соленки.
- Aко ви притеснява количеството сирене и кашкавал, може да ги намалите. Стига да не е е повече от половината, трябва да се получат без проблем.
Приготвяне:
Рецептата всъщност е много лесна и не изисква почти никаква подготовка. Единственото, което трябва да направите предварително, е да разтопите маслото, за да има малко време да изстине, и да настържете кашкавала. Всички продукти се смесват, разбъркват се добре, оформят се топчета и се пекат. Това е. Всичко отнема около 20-30 мин и после са необходими още толкова за печене.
Соленките:
Тези безглутенови соленки всъщност наистина имат доста високо съдържание на протеин, така че не пречи да ги хапвате и самостоятелно. Добро предложение са за закуска. Аз лично ги предпочитам като добавка към супи. Имайте все пак предвид, че освен протеина, имат и виското съдържание на въглехидрати, така че не прекалявайте с тях, aко спазвате режим. Калорийното съдържание за 1 соленка (при общо 40 oт цялата смес) може да намерите в MyFitnessPal като потърсите Simply by Dani – Cheese Scones.
- Times
- Description
- Image
- Ingredients
- Method
- Notes
- Nutrition
Соленки
- Подготовка 29 мин
- Време за приготвяне: 30 мин
- Порции: 10
- Калории 118
Необходими продукти
- 350 г безглутеново брашно, (може и обикновено)
- 250 г извара
- 250 г кашкавал, (настърган)
- 170 г масло, (разтопено)
- 300 г сирене
- 1 яйце, (+1 за намазване)
- 3 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. сол
Начин на приготвяне
- 1)
Пресейте брашното през сито и добавете към него бакпулвера и солта.
- 2)
Разтопете маслото и го оставете да се охлади – може да е топло, но да не е горещо.
- 3)
Добавете настъргания кашкавал, изварата и яйцето.
- 4)
Разбъркайте добре – ще се получи мека смес, която лесно се оформя.
- 5)
Добавете натрошеното сирене и разбъркайте отново, като се стараете да не го натрошите прекалено.
- 6)
Оформете топчета, сплескайте леко и поставете върху покрита с хартия за печене тава. При мен се получават около 35-40 соленки.
- 7)
Намажете отгоре с разбитото яйце.
- 8)
Печете в предварително загрята фурна на 200°C с включен вентилатор за около 25-30 мин.
Хранителна стойност (за 1 соленка)
| Калории | 118 |
| Мазнини | 7.5g |
| Въглехидрати | 7.6g |
| Протеин | 4.3g |
