Авокадо Дзадзики
Тази рецепта за авокадо дзадзики е вдъхновена от скорошното ни пътуване до Гърция. Там опитахме един изключително приятен авокадо крем – много гладък, без мазнината от авокадото да е прекалено натрапчива. На мен обаче ми липсваше нещо хрупкаво, така че реших да комбинирам с краставица. Така се роди тази рецепта да авокадо дзадзики (или както ние му казваме – млечна салата).
В съставките няма нищо изненадващо – необходими са ни само авокадо, цедено кисело мляко, краставица и подправки (в моя случай чесън, сол и копър). Авокадото, което имах, беше доста голямо – излезе около 200 г чист плод. Ако вашето е по-малко, просто намалете леко количеството кисело мляко. Аз залагам на кисело мляко с по-висока масленост – заедно с авокадото това дава достатъчно плътност, така че няма нужда да добавяте зехтин.
Защо е полезно:
В тази рецепта за авокадо дзадзики се съчетават и трите основни хранителни групи. Цеденото кисело мляко осигурява пълноценен протеин и пробиотици, които подпомагат храносмилането. Авокадото внася мононенаситени мазнини и калий, които поддържат добър липиден профил. Краставицата добавя хидратация, витамини и фибри, без да натоварва с калории. Получаваме ястие с висока хранителна стойност, което едновременно засища и поддържа метаболитния баланс. Разбира се, би било добре да добавим още малко протеин, така че сервирайте смело като предястие или гарнитура.
С какво да комбинираме:
Тази рецепта може да бъде чудесна лека разядка сама по себе си или гарнитура към печени меса. Ако искате да я поднесете като предястие, препоръчвам да я комбинирате с моите нахутени крекери – хрупкави, ароматни и добавят перфектният баланс към кремообразната текстура на дзадзикито. Те също така имат и сравнително високо количество протеин (особено сравнени с традиционни крекери), така че са доста добър избор.
- Times
- Description
- Image
- Ingredients
- Method
- Notes
- Nutrition
- Подготовка 7 мин
- Време за приготвяне: 5 мин
- Общо време: 10 мин
- Порции: 4 порции
- Калории 214
Необходими продукти
- 1 голямо авокадо, (около 200 г без костилката)
- 400 г цедено кисело мляко
- 1 голяма краставица, (около 300 г)
- 1 скилидка чесън
- сол
- копър
Начин на приготвяне
- 1)
Обелете авокадото и го сложете в блендера.
- 2)
Добавете цеденото кисело мляко, скилидката чесън, солта и малко копър.
- 3)
Пасирайте до получаването на хомогенна смес.
- 4)
Обелете краставицата и нарежете на малки кубчета.
- 5)
Добавете към крема от авокадо и кисело мляко.
- 6)
Разбъркайте добре и сервирайте в малки купички.
Хранителна стойност (за една порция от 4)
| Калории | 214 |
| Мазнини | 14.5g |
| Въглехидрати | 7g |
| Протеин | 6.5g |
Ако следите калории, може да добавите една порция директно в MyFitnessPall, като потърсите SimplyByDani – Avocado Tzatziki. Разделила съм цялото количество на четири, защото и авокадото, и цеденото кисело мляко са с висока масленост, така че дзадзикито е всъщност доста калорично – около 215 калории на порция.
