Сурова Боровинкова Торта
Обожавам сладко. Но не конвенционалното сладко – не харесвам нещата, приготвени с бяла захар и бяло брашно, просто не намирам смисъл в тях и не изпитвам нужда да ги ям. Вярвам, че вкусът към сладкото се възпитава и мисля, че е много лесно да се научим да харесваме истинските съставки, които освен нужната доза сладост, доставят и още куп полезни неща на организма ни. Ето къде се появяват суровите веган десерти (преди да сте се зачудили – не, не съм веган!) – те са полезни, засищащи и страшно вкусни. Няма да ви лъжа – пълни са и с калории, така че, моля ви, спрете на първото парче сурова торта! 🙂
Най-хубавото на веган десертите е, че всъщност са изключително лесни за приготвяне. Има няколко основни съставки – ядки, фурми, какаово или кокосово масло, подсладител по избор (кокосов нектар, агаве, мед, сироп от фурми, кленов сироп). Както и да ги комбинирате – няма къде да сбъркате, все ще е вкусно. Добавете само малко фантазия и ще имате прекрасен суров сладкиш.
Тортата, която ще правим днес, може да служи за основа на много други сурови десерти. Аз избрах акцент да са боровинките и затова ще я кръстим Сурова Боровинкова торта. Състои се от блат и два вида крем, които се различават много малко в основните си компоненти.
- Times
- Description
- Image
- Ingredients
- Method
- Notes
- Nutrition
Сурова Боровинкова Торта
- Време за приготвяне: 45 мин
- Порции: 12 парчета
- Калории 349
Необходими продукти
- 140 гр Бадеми
- 260 гр Кашу, накиснато поне за 4 часа
- 250 гр Фурми, аз използвам кралски фурми, но всичко останало ще свърши работа
- 45 гр Какаово масло, разтопено
- 200 гр Кокосова сметана, трябва ви консерва кокосово мляко, горната по-твърда част е всъщност сметаната
- 120 гр Агаве, може да ползвате всякакъв друг подсладител – кокосов нектар, мед, кленов сироп. Просто опитвайте, докато бъркате сместта, за да не стане прекалено сладко. Аз си признавам, че за мен беше малко сладка, така че бих намалила подсладителя.
- 2 с.л. Какао
- 120 гр Боровинки
Как да си приготвим Сурова Боровинкова Торта
Подготовка
- 1)
Накиснете кашуто за поне 4 часа – първо, става много по-полезно и лесно за усвояване от организма. Второ, така ще можем да направим крем от него
- 2)
Накиснете фурмите в топла вода за 20-30 мин (или в малко ром, стават жестоки!).
- 3)
Разтопете какаовото масло на водна баня (няма да ви лъжа, аз директно слагам бурканчето в тенджерата с вода, но не я кипвам, а просто поддържам умерена температура).
Блат
- 1)
Смесете бадемите, фурмите, 1 с.л. какао и 25 гр. какаово масло в блендер и блендирайте, докато се получи сравнително хомогенна смес. Не прекалявайте, за да може обаче все пак да останат парченца ядки с различни размери, което създава допълнителна хрупкавост на блата.
- 2)
Сложете хартия за печене на дъното на форма за торти с падащо дъно (аз използвах форма с диаметър 24 см, от диаметъра на формата зависи колко дебели ще са блатовете).
- 3)
Разстелете получения блат по дъното и го изравнете с лъжица.
- 4)
Приберете в хладилник, докато приготвяте кремовете.
Крем 1
- 1)
Измийте кашуто, сложете половината от общото количество(130 гр.) в блендера и добавете 120 гр. от кокосовата сметана, 60 гр. от подсладителя и 10 гр. какаово масло.
- 2)
Блендирайте около 2 мин – ще получите кремообразна смес, почти без примеси.
- 3)
Изсипете получения крем върху блата, изравнете го и го пъхнете този път във фризера, за да стегне по-бързо.
Крем 2
- 1)
Смесете останалото кашу (130 гр.), 80 гр. кокосова сметана, 10 гр. какаово масло и 1 с.л. какао в блендера и блендирайте отново около 2 мин.
- 2)
Добавете боровинките и блендирайте (боровинките добавят леко кисел вкус, който много добре балансира сладостта на останалите компоненти).
- 3)
Извадете тортата от фризера и добавете новия крем.
- 4)
Загладете горния пласт и украсете по желание. Аз използвах боровинки и ягоди, за да запазя идеята на тортата, но всякакви плодове биха свършили работа.
- 5)
Приберете в хладилника за през нощта. Ако искате да хапнете по-рано – във фризера за около час!
Хранителна стойност за едно парче:
| Калории | 349 |
| Мазнини | 22.3g |
| Наситени мазнини | 4.8g |
| Ненаситени мазнини | 10g |
| Въглехидрати | 34.6g |
| Захари | 23.1g |
| Фибри | 4.2g |
| Протеин | 4.4g |
Ако използвате MyFitnessPall, просто потърсете Simply By Dani – Blueberry Vegan Cake.
