Авокадо тост

След като разбрахме защо е добре да избираме квасен хляб пред обикновен такъв, нека все пак ви покажа една много, много лесна рецепта – авокадо тост. Сигурна съм, че много от вас вероятно си я приготвят вкъщи, моят вариант е абсолютно опростен и отнема не повече от 10 мин. 

Защо авокадо тост? 

За да си направите авокадо тост ви трябват единствено хляб, авокадо и яйца. Освен че е много лесна, тази рецепта е и много полезна, защото: 

1. Комбинацията от яйца, авокадо и квасен хляб дава на организма всички необходими макронутриенти – протеин от яйцата, полезни мазнини от авокадото и бавни въглехидрати от квасения хляб.
2. Авокадото съдържа мононаситени мазнини, които понижават лошия холестерол. (За различните видове мазнини може да прочетете тук)
3. Яйцата съдържат холин, който е полезен за мозъка и сърцето. 
4. Квасеният хляб съдържа пребиотици, които подпомагат храносмилането. 
5. Авокадото и яйцата са богати на витамини А, C, E, K и В. 

Как да пошираме яйца?

Аз приготвям авокадо тоста с поширани яйца и това е може би най-сложната стъпка от процеса. Ако не ви се занимава, може да ги сварите или дори направите на очи – всеки от вариантите е подходящ. Ако все пак решите да пробвате с поширани яйца, ето как да си ги приготвите: 

1. Сложете тенджера с вода на котлона и включете малко над средната температура (7 от 9 степенен котлон) 
2. Измийте яйцата и счупете в много малки купички или в черпак, за да може да ги добавите по-лесно във водата. 
3. Водата трябва да е гореща, но да не ври. Важно е да нацелите момента, точно преди завиране на водата, когато има много мънички балончета по дъното. Ако имате термометър за месо, може да тествате водата, градусите трябва да са около 80-85 градуса Целзий.  
4. Разбъркайте водата в кръг, за да се образува малък водовъртеж – това помага жълтъкът да остане в центъра, а белтъкът да го обвие. 
5. Пуснете внимателно яйцето във водата. Не трябва да се бавите много, защото иначе яйцето ще се разпилее. 
6. Гответе около 3-4 мин. За 4 мин жълтъкът ще е по-стегнат и няма да се разтича толкова. 
7. Извадете яйцето с решетъчна лъжица и поставете в чиния с кухненска хартия, за да попие излишната вода. 

Ето тук Гордън Рамзи прави Яйца Бенедикт и във втората половина на видеото показва как се пошират яйца.

Когато имате готови всички съставки (а те не са много), може да сглобите авокадо тоста – филийка хляб, намачкано авокадо отгоре и едно или две поширани яйца. Аз лично слагам две яйца на една филийка, но ако нямате проблем с въглехидратите, можете спокойно да си хапнете две филийки с по едно яйце отгоре. 

Споделете във Facebook

Tweet