Орзо с пилешко и броколини

В почивните дни много често приготвям до рецепти, които не са най-добрият пример за балансирано хранене. В менюто ми през почивните дни обикновено има паста, хляб, малко повече въглехидрати. Неща, които обикновено не присъстват в храненията през седмица. Това, разбира се, не значи, че тези рецепти са нездравословни, или пълни с “лоши” съставки. Напротив, всичко е подбрано и комбинирано правилно, просто има малко повече бързи въглехидрати. Рецептата за орзо с пилешко и броколини и тъкмо такава – топла, сгряваща душата и много вкусна. 

Съставките: 

До тази рецепта стигнах един дъждовен уикенд, когато в хладилника имаше останали само пилешко и малко броколини. Като количество не бяха достатъчни за две порции, така че трябваше да комбинирам с нещо. Така стигнах до орзото. 

Орзо всъщност е вид паста, която наподобява оризови зрънца. С нея може да замените всякакъв вид паста, да я добавяте в супи и т.н. Аз лично я използвам, когато искам по-кремообразна структура на пастата. 

Пилешкото може да замените с пуешко или тофу (ако ядете такова). В днешната рецепта ще правим бял сос, така че не препоръчвам червени меса. 

Зеленчуците в рецептата за орзо с пилешко са абсолютно по ваш избор. Препоръчвам такива, които да сотирате на тиган заедно с месото – броколи, чушки, моркови. Може да експериментирате с всякакви комбинации. 

Начин на приготвяне: 

Орзото има два основни начина на приготвяне: 

1. Може да го сварите като паста – за днешната рецепта избираме този метод. 
2. Може да го добавите директно в тигана към останалите съставки, да добавите течност (бульон или вода) и да го оставите да набъбне. Не е лош вариант, но така има опасност да пресготвите месото. Препоръчвам го, ако ще правите орзо, в което няма месо, пестите от миенето на съдове после 🙂  

Останалите стъпки са съвсем стандартни – месото и зеленчуците се сготвят на тиган, добавя се някаква сметана (аз използвах овесена в случая) и свареното орзо. За сметана ви препоръчвам да пробвате тези на The Bridge – кокосова или овесена ще свършат прекрасна работа. 

• Times
• Description
• Image
• Ingredients
• Method
• Notes
• Nutrition

View Print Layout

Принтирай

Close Print

Орзо с пилешко и броколини

October 6, 2024 Dani

• Подготовка 10 мин
• Време за приготвяне: 25 мин
• Общо време: 35 мин

• Порции: 4 порции
• Калории 494

Необходими продукти

• 500 г пилешко филе, (или бонфиле)
• 200 г орзо
• 400 г броколини
• 4 скилидки чесън
• 300 мл растителна сметана, (използвам овесена на The Bridge)
• 50 г пармезан
• 30 г масло

Начин на приготвяне

• 1)

  Нарежете пилешкото филе на малки парчета.

• 2)

  Почистете и измийте зеленчуците.

• 3)

  Сложете вода да заври на котлона и добавете орзото. Отнема около 10-15 мин да се сготви, но най-добре опитвайте зрънцата и махнете от огъня, когато са готови по ваш вкус.

• 4)

  В тиган сложете маслото и добавете скилидките чесън. Намалете котлона на средна степен.

• 5)

  Добавете зеленчуците и запържете леко, като разбърквате постоянно.

• 6)

  След около 2 мин добавете и нарязаното пилешко месо.

• 7)

  Овкусете със сол, черен пипер и подправки по избор. Аз добавих малко чимичури.

• 8)

  Сгответе напълно месото и чак тогава добавете сметаната.

• 9)

  Добавете и свареното орзо.

• 10)

  Разбъркайте и добавете настъргания пармезан.

• 11)

  Разсипете по чиниите и добавете още пармезан по желание.

Хранителни стойности

Калории	494
Мазнини	17.4g
Наситени мазнини	6.9g
Въглехидрати	43.1g
Протеин	43.2g

Ако искате да добавите една порция директно в MyFitnessPal потърсете Simply By Dani – Orzo with Chicken. Стойностите са сметнати за една порция, заедно с пармезана. 

Да ви е сладко!

Споделете във Facebook

Tweet