Шакшука

January 19, 2025Dani

Днешната рецепта за шакшука е една от най-често приготвяните рецепти в нашата кухня. Много е лесна, необходими са съвсем малко продукти, които дори могат да се заменят с каквото има останало в хладилника, а приготвянето отнема по-малко от 30 мин.

Шакшука е типично за Близкия изток ястие – там често се приготвя даже за закуска. За мен то е по-подходящо за основно хранене – обяд или вечеря. Основно защото има достатъчно протеин, засищащо е и има консистенция на… ами, на манджичка.

В същността си шакшука представлява поширани в пикантен доматен сос яйца, Ястието е доста сходно на нашите забулени яйца в домашен сос, но с характерните за Близкия изток подправки – ким, кимион, може би дори кориандър. Ако поразгледате рецепти за шакшука, ще видите, че това ястие търпи всякакви интерпретации. В много случаи се добавят зеленолистни (спанак, кейл), доматеният сос се заменя с пресни домати и т.н. Попаднах на рецептата на Джейми Оливър за шакшука и той добавя дори и картофи.

Моят вариант е доста близък до класическия, с разликата, че използвам по-типични за нас подправки. Каквито и зеленчуци да имате останали в хладилника, може да ги включите в тази рецепта, виждала съм дори вариант с броколи и аспержи

Начинът на приготвяне е съвсем елементарен – задушавате всички зеленчуци, добавяте доматен сос и сирене, след което добавяте и яйцата и захлупвате, за да се сготвят. Ако обичате да се тествате, може да добавите и малко лют сос или люта чушка. Всичко ще ви отнеме буквално по-малко от 30 мин, заедно с миенето на чиниите след това.

Ако бързате да сготвите нещо вкусно и питателно за обяд, то това е доста удачен вариант. Хранителните стойности за една порция може да намерите в MyFitnessPal, като потърсите SimplyByDani – Shakshuka.

Times
Description
Image
Ingredients
Method
Notes
Nutrition

View Print Layout

Принтирай

Close Print

Шакшука

January 19, 2025 Dani

Подготовка 5 мин
Време за приготвяне: 25 мин
Общо време: 30 мин

Порции: 2 порции
Калории 473

Необходими продукти (за 2 порции)

4 яйца
2 чушки
1 глава лук
2 скилидки чесън
100 г сирене, (може да го пропуснете, ако не ядете млечни)
20 г мaсло или гхи, (заменете с масло от авокадо, ако е нужно)
сол
черен пипер
чубрица
магданоз

Начин на приготвяне

1)
Нарежете лука, чесъна и чушките на ситни кубчета.
2)
Включете котлона на средна степен (аз го държа на 6 от 9 възможни през цялото готвене) и сложете маслото.
3)
Когато маслото се разтопи, добавете наразяните лук и чесън и задушете леко за около 2-3 мин.
4)
Добавете нарязаните чушки и гответе под похлупак около 7-8 минути.
5)
Добавете доматения сос, солта и черния пипер. Захлупете и оставете да къкри за още 4-5 мин.
6)
Добавете натрошеното сирене и разбъркайте.
7)
Счукайте яйцата директно в тигана и похлупете отново. Обикновено отнема около 5-6 мин яйцата да се сготвят напълно. Ако искате да са по-рохки, ще е нужно по-малко време.
8)
Поръсете с чубрица или други подправки по избор.
9)
Разсипете по чинии и украсете с нарязан на ситно магданоз.