Бях си намислила да правя по-здравословен вариант на френска селска торта. Дори тази версия не отговаря особено на моите принципи в храненето (има доста въглехидрати и доста мазнини), но при всички положения е много, много по-здравословен вариант от която и да е класическа торта, защото е без бяла захар и бяло брашно. Пък и я правих за специален повод, така че нека се поглезим. Мед или кокосова захар? Една от най-ключовите съставки на френската селска торта е медът, а аз бях решила, че ще подслаждам с кокосова захар. Всъщност първоначално мислех да ползвам и мед, и кокосова захар, но никак…

От доста време се каня да се опитам да направя печен чийзкейк в кето вариант. Признавам си, имах поне 3 неуспешни опита – или бърках нещо в пропорциите, или в печенето. За съотношението на съставките е ясно – просто трябва да се пробват различни варианти, докато се достигне търсеният резултат. Печенето обаче определено не ми е силна страна и всъщност се наложи да проверя някоя друга рецепта, за да разбера къде бъркам. Оказа се, че всъщност изобщо не е сложно (всъщност даже е доста логично) и за да не ви изгори чийзкейкът, както се случваше при мен, трябва просто да…

Нали знаете, че много обичам сурови торти? Също така много обичам шоколад! Така че днес ще правим сурова шоколадова торта! Вече няколко пъти съм ви казвала, че при суровите торти много трудно може да се сбърка нещо – повечето от тях ползват едни и същи съставки за основа: ядки и фурми, някакво масло; всичко останало е въпрос на въображение. Нека тогава да видим как да си направим сурова шоколадова торта, като се придържаме към основните принципи на суровите десерти. Основата е съвсем стандартна – бадеми, фурми, какао, какаово масло. Всичко се смесва, блендира се, докато стане като блатче и се…

Ако обичате бонбони „Рафаело“, то днешната рецепта със сигурност ще ви стане много любима. Първия път, когато реших да направя тези веган „Рафаело“ бонбони,  бях много скептична към крайния резултат, защото категорично не вярвах, че сурови бонбони, направени само с 4 съставки, могат толкова да се доближат до оригиналния вкус. Ами….взе, че се получи. Как да си приготвим веган бонбони Рафаело Бонбоните са много лесни за приготвяне – забъркването на сместа отнема буквално по-малко от 5 минути. При тази рецепта аз не накисвам кашуто предварително, но ако винаги си киснете ядките, то тогава имайте предвид, че сместа ще стане малко…

Представата ми за перфектното брауни е много простичка – трябва да е мнооого шоколадово и сочно. Звучи много лесно, нали? Ами всъщност наистина е така, просто трябва да изберем правилните съставки, за да го направим малко по-здравословно. Днес съм ви приготвила една рецепта за брауни с череши – без бяло брашно и бяла захар, но все така сочно и мекичко отвътре. Тъй като използвам еритритол като подсладител, рецептата е кето вариант, което съвсем трябва да заличи всички угризения, които бихте могли да изпитате! Казвала съм ви, че когато се опитвам да преработя някоя рецепта, просто гледам кои съставки мога да…

От много време се каня да направя чийзкейк без захар, но все не стигам до него – или решавам, че искам различен десерт, или ми липсва някоя много ключова съставка, или ми липсва вдъхновение. Е, признавам си, че съвсем скоро правих чийзкейк в чаша, но животът му беше толкова кратък, че не успях да ви го покажа. Обещавам и за него да ви разкажа скоро, защото се оказа впечатляващо вкусен! Сега обаче да се върнем към днешната рецепта – лимонов чийзкейк с боровинки –  без захар, без бяло брашно, даже е и кето! Когато се опитвам да преправя някоя рецепта…

Признавам си, пак правих торта. И пак е сурова. И пак е безумно вкусна. Много напомня на суровата боровинкова торта, затова не смятах да пиша рецепта за нея, но стана толкова приятно лека, свежа и лятна, че реших все пак да ви я споделя. Освен това, се прави доста по-бързо, защото е само от два пласта. С малки изненади между тях. От ягоди. И шоколад. Блатът е съвсем стандартен – ядки (използвах отново бадеми) , фурми (този път не пропуснах да ги накисна в ром) и какаово масло. Понеже блендерът ми понякога доста се тормози, когато блендирам всичко заедно, този…

Това е една от любимите ми рецепти – изключително бърза и изключително лесна за приготвяне. А най-хубавото е, че изобщо нямате нужда от точни пропорции – слагате от всички съставки и добавяте това, което ви се струва, че липсва. Но да започнем от начало…..нуждаете се само от следното – авокадо, банан, какао и някакъв подсладител (по желание). Аз използвах едно голямо авокадо, един мнооого голям банан, 1 с.л. какао и около 20-25 гр. кокосов нектар. Всичко, което трябва да направите, е да смесите съставките и да ги блендирате, докато стане на крем. Препоръчвам ви да добавяте подсладителя на етапи и…

Обожавам сладко. Но не конвенционалното сладко – не харесвам нещата, приготвени с бяла захар и бяло брашно, просто не намирам смисъл в тях и не изпитвам нужда да ги ям. Вярвам, че вкусът към сладкото се възпитава и мисля, че е много лесно да се научим да харесваме истинските съставки, които освен нужната доза сладост, доставят и още куп полезни неща на организма ни.  Ето къде се появяват суровите веган десерти (преди да сте се зачудили – не, не съм веган!) – те са полезни, засищащи и страшно вкусни. Няма да ви лъжа – пълни са и с калории, така…