Днешната рецепта за шакшука е една от най-често приготвяните рецепти в нашата кухня. Много е лесна, необходими са съвсем малко продукти, които дори могат да се заменят с каквото има останало в хладилника, а приготвянето отнема по-малко от 30 мин.  Шакшука е типично за Близкия изток ястие – там често се приготвя даже за закуска. За мен то е по-подходящо за основно хранене – обяд или вечеря. Основно защото има достатъчно протеин, засищащо е и има консистенция на… ами, на манджичка.  В същността си шакшука представлява поширани в пикантен доматен сос яйца, Ястието е доста сходно на нашите забулени яйца…

В почивните дни много често приготвям до рецепти, които не са най-добрият пример за балансирано хранене. В менюто ми през почивните дни обикновено има паста, хляб, малко повече въглехидрати. Неща, които обикновено не присъстват в храненията през седмица. Това, разбира се, не значи, че тези рецепти са нездравословни, или пълни с “лоши” съставки. Напротив, всичко е подбрано и комбинирано правилно, просто има малко повече бързи въглехидрати. Рецептата за орзо с пилешко и броколини и тъкмо такава – топла, сгряваща душата и много вкусна.  Съставките:  До тази рецепта стигнах един дъждовен уикенд, когато в хладилника имаше останали само пилешко и малко броколини.…

Днес ще готвим крем-супа от червена леща. Обикновено прибягвам към тази рецепта, когато искам да сготвя нещо бързо и в същото време питателно. Аз лично я предпочитам за обяд, защото има доста въглехидати в нея, но ако за вас не е проблем, може съвсем спокойно да си я хапнете и на вечеря.  Защо червена леща?  Има няколко основни причини да изберем точно червената леща, за да приготвим крем-супа с нея. Първата причина е, че лещата е богата на протеини. Разбира се, не може да сравнява с яйцата или месото, но от варивата е може би с едни от най-високите нива…