Тази рецепта за ризото с гъби е вдъхновена от един ресторант в Солун, който открихме съвсем случайно и който се превърна в един от най-любимите ни в града. Смея да твърдя, че ризотото с гъби там си остава най-вкусното, което съм опитвала до момента. А аз дори не обичам гъби особено 🙂  В опитите си да пресъздам точно това ризото, стигнах до днешната рецепта. Приготвянето ѝ отнема малко повече време, отколкото ризотото с грах, но смятам, че си заслужава.  Съставките:  Вече сме си говорили, че за да стане ризотото хубаво и кремообразно, трябва да се използва определен вид ориз –…

Доста дълго време не се осмелявах да приготвя по-балансирана версия на ризото, защото първата ми асоциация винаги е била „,много масло, много сметана”. Често изпозвам ориз (особено черен или кафяв) като гарнитура на местни и рибни ястия, но до съвсем скоро не се бях опитвала да приготвя ориз като основно ястие. Днес ще ви покажа обаче рецепта за ризото с грах и едамаме, която много лесно може да се превърне в съвсем пълноценно и засищащо основно ястие. История на ризотото Когато започнах да чета различни рецепти за ризото, всъщност се замислих откъде всъщност тръгва историята му. Съвсем логично, корените на…

Страшно много харесвам т.нар. „one-bowl food” – приготвяте различни неща и после събирате всичко в купа. Не че не харесвам и добре подредената чиния, просто купите намирам за много…уютни. Трябва ви една купа с вкусна храна, чаша вино и любимия сериал 🙂  Освен това, няма по-лесен начин да съберете много компоненти на едно място. А това, от своя страна, помага много за вкусовото възприятие на храната –  може да опитате от всички неща в купата едновременно, само трябва да сте сигурни, че съставките са правилни и добре балансирани. Вероятно ще видите много подобни рецепти в блога, но за начало ще…