В почивните дни много често приготвям до рецепти, които не са най-добрият пример за балансирано хранене. В менюто ми през почивните дни обикновено има паста, хляб, малко повече въглехидрати. Неща, които обикновено не присъстват в храненията през седмица. Това, разбира се, не значи, че тези рецепти са нездравословни, или пълни с “лоши” съставки. Напротив, всичко е подбрано и комбинирано правилно, просто има малко повече бързи въглехидрати. Рецептата за орзо с пилешко и броколини и тъкмо такава – топла, сгряваща душата и много вкусна.  Съставките:  До тази рецепта стигнах един дъждовен уикенд, когато в хладилника имаше останали само пилешко и малко броколини.…

Както може би вече сте разбрали, аз съм привърженик на балансираното хранене  – вярвам, че човек не бива да изключва нищо от диетата си (тук говоря по-скоро за микронутриенти, а не за съставки), поради което често ще видите рецепти, в които смесвам въглехидрати и мазнини. Разбира се, предпочитам бавни въглехидрати или поне такива, които съдържат в себе си повече полезни вещества  (фибри, различни минерали и т.н.), така че рядко ще видите рецепти с бяло брашно, бяла захар и техните производни. Днес обаче ще ви изненадам и ще ви покажа рецепта за паста със сьомга и тиквички. В моя случай използвах…