След като разбрахме защо е добре да избираме квасен хляб пред обикновен такъв, нека все пак ви покажа една много, много лесна рецепта – авокадо тост. Сигурна съм, че много от вас вероятно си я приготвят вкъщи, моят вариант е абсолютно опростен и отнема не повече от 10 мин.  Защо авокадо тост?  За да си направите авокадо тост ви трябват единствено хляб, авокадо и яйца. Освен че е много лесна, тази рецепта е и много полезна, защото:  Как да пошираме яйца? Аз приготвям авокадо тоста с поширани яйца и това е може би най-сложната стъпка от процеса. Ако не ви…

Бразилските хлебчета (или Pão de Queijo) напоследък станаха доста популярни в повечето пекарни, които предлагат здравословни печива. Вместо брашно в тях се използва тапиока, така че те са добра алтернатива за хората, които избягват глутен (други рецепти без глутен може да видите тук). Когато опитах за първи път бразилски хлебчета, ми се сториха доста странни, но в последствие абсолютно се пристрастих към тях. В следствие на тази ми зависимост се роди и днешната рецепта.  Когато тръгнах да приготвям бразилски хлебчета за първи път, знаех, че в тях има тапиока и моцарела. Изчетох много рецепти, пробвах различни методи за приготвяне, както…

Днес е почивен ден и традиционно правим палачинки. Тази рецепта за протеинови палачинки е доста сходна с кокосовите палачинки, които може да видите тук. Основната разлика е, че сега ще добавим протеин. Това, от една страна, ще направи палачинките доста по-засищащи, а от друга – ще придаде сладост и няма да имате нужда от допълнителен топинг. Също така, пропорциите на съставките са малко по-различни, защото търсим малко по-мека текстура, а и протеинът допълнително ще сгъсти сместа.  Съставките:  Съставките за тези палачинки са съвсем елементарни – трябват ви единствено яйца, кокосово брашно, мляко и протеин на прах. Може да използвате както…

Рецептата Идеята за тази рецепта за безглутенови соленки се роди по време на едно пътуване (или по-скоро по време на подготовката за тръгване). Имаме квартално магазинче, където правят доста вкусни соленки, и доста често се е случвало да си взимаме от тях, когато тръгваме на път. За мен обаче имаше два основни проблема с тези соленки, без да омаловажавам факта, че са изцяло натурални. Първо, направени са със съвсем стандартно бяло брашно. Второ, нямаха достатъчно съдържание на протеин. Така че реших, че мога да направя много по-здравословен и балансиран вариант на тези соленки. Продуктите: Прерових доста рецепти за соленки, сконове…

От доста време се каня да се опитам да направя печен чийзкейк в кето вариант. Признавам си, имах поне 3 неуспешни опита – или бърках нещо в пропорциите, или в печенето. За съотношението на съставките е ясно – просто трябва да се пробват различни варианти, докато се достигне търсеният резултат. Печенето обаче определено не ми е силна страна и всъщност се наложи да проверя някоя друга рецепта, за да разбера къде бъркам. Оказа се, че всъщност изобщо не е сложно (всъщност даже е доста логично) и за да не ви изгори чийзкейкът, както се случваше при мен, трябва просто да…

Казвала ли съм ви кое е любимото ми време от седмицата? Вероятно да, но пак ще ви кажа – най-много обичам неделните сутрини. Когато никой за никъде не бърза и имаш цялото време на света да се насладиш на спокойствието. И да забъркаш едни палачинки, ей така, просто защото е неделя! Е, за да разнообразим малко традиционните палачинки (подобни рецепти може да намерите тук), този път ще ги направим в мини вариант. Отнемат малко повече време, но пък както разбрахме, за никъде не бързаме в неделя. Мини-палачинки реално може да си направите от всяка смес за палачинки, стига да я…

Случвало ли ви се е понякога много, ама много да искате да хапнете едно парче баница? Ей така на пук на всякакви режими, диети и препоръки за здравословно хранене? Е, и на мен ми се случва и не виждам нищо лошо в това (стига да не е всеки ден де!). Освен това, тук говорим за истинска, току-що извадена от фурната домашна баница, само с качествени съставки – яйца, кисело мляко и масло. И нищо друго. Моята баница е точно такава – с тънки кори и мноооого плънка . Ухаеща на истинско масло. Толкова вкусна, че искате само още едно парченце.…

Днес ви предлагам една много лятна рецепта – чиа-йогурт с череши. Признавам си, че в началото не бях особен фен на чиата, въпреки че бях наясно с всичките и полезни качества. Изпробвах я в различни варианти,  но винаги ми се е струвала много безвкусна и с не особено приятна текстура. Докато не открих колко добре се комбинира с кисело мляко и пресни плодове. Преди обаче да ви покажа как да си приготвите чиа-йогурт с череши, нека ви разкажа за основните предимства на чиата. Основни ползи от чиа: Високо съдържание на протеин – в 100 г чиа има цели 31 г…

Представата ми за перфектното брауни е много простичка – трябва да е мнооого шоколадово и сочно. Звучи много лесно, нали? Ами всъщност наистина е така, просто трябва да изберем правилните съставки, за да го направим малко по-здравословно. Днес съм ви приготвила една рецепта за брауни с череши – без бяло брашно и бяла захар, но все така сочно и мекичко отвътре. Тъй като използвам еритритол като подсладител, рецептата е кето вариант, което съвсем трябва да заличи всички угризения, които бихте могли да изпитате! Казвала съм ви, че когато се опитвам да преработя някоя рецепта, просто гледам кои съставки мога да…

Време е да ви покажа един по-различен прочит на така популярните овесени мъфини. По-различен, защото малко ще променим продуктите, които влизат в състава на едни такива мъфини. Обикновено рецептите за здравословни овесени мъфини съдържат няколко основни съставки – яйца, овесени ядки, много често банан. В моя вариант обаче нещата изглеждат така: Яйца – задължителна съставка, дори не бих си и помислила да ги заместя с нещо. Овесени трици вместо овесени ядки – сигурно се чудите защо? Просто повече ми харесва текстурата на мъфините, когато са приготвени с овесени трици. Няма проблем да ползвате и ядки, просто изберете фини такива, за…