Тази рецепта за супа от червена леща е една от най-бързите рецепти за обяд, които приготвям вкъщи. Знаете, че червената леща е на почит в дома ми – богата е на протеини, а в същото време се сварява много бързо. Това я прави много подходяща за питателен и балансиран обяд. Рецептата е сходна с крем супата от червена леща, която вече съм ви показвала. Тук обаче добавих няколко малки подобрения. Първото е новото ми любимо нещо – костен бульон. Той придава по-плътен вкус , а в същото време е много, много полезен (богат е на колаген и множество минерали). Втората…

Това е пилешката супа на мама. Така де, използвах нейната рецепта за пилешка супа, но я адаптирах в мой стил и с продуктите, които имах в хладилника. Резултатът много ми хареса, затова реших да я споделя тук. Най-хубавото?Застройката за тази пилешка супа изобщо не се оказа толкова страшна, колкото си я представях! Продуктите Основното за пилешката супа е, разбира се, пилето. Аз използвах пилешко филе, но каквото и месо да изберете – пак ще стане много вкусно. Зеленчуците при мен бяха от онези, които винаги имам вкъщи – моркови, пащърнак, сладък картоф, лук и чесън. Реално можете да използвате каквото…

Есента дойде, а с нея и желанието за топла и питателна храна. Аз съм голям фен на карфиола – смятам, че е един от най-подценяваните зеленчуци. Може да се използва както като гарнитура към различни меса и риби, така и като основа за крем-супи и разядки. Тази рецепта съчетава две мои любими идеи — печен стек от карфиол и хумус с печен карфиол. Аз добавям още малко протеин под формата на поширани яйца, за да се получи едно по-балансирано ястие.  Как да направим перфектен стек от карфиол Рецептите за стек от карфиол станаха доста популярни с навлизането на веган кухнята…

Тази рецепта за скариди със сладък картоф е една от най-любимите ми за приготвяне през уикенда. Защо точно тогава? Причините са две. Първо – почистването на скаридите е малко досадно, особено ако готвите за повече хора. Второ – това ястие е перфектна компания за чаша хубаво вино. Скаридите За да направите наистина страхотни скариди, най-важното нещо всъщност е да си набавите пресни такива. Аз абсолютно избягвам бланширани скариди, просто при тях винаги има един остатъчен вкус на …ами на тиня, които никак не харесвам. Ако скаридите ви обаче са пресни, то тогава са едни от най-вкусните морски дарове. Най-лесно може…

Тази рецепта за авокадо дзадзики е вдъхновена от скорошното ни пътуване до Гърция. Там опитахме един изключително приятен авокадо крем – много гладък, без мазнината от авокадото да е прекалено натрапчива. На мен обаче ми липсваше нещо хрупкаво, така че реших да комбинирам с краставица. Така се роди тази рецепта да авокадо дзадзики (или както ние му казваме – млечна салата).  В съставките няма нищо изненадващо – необходими са ни само авокадо, цедено кисело мляко, краставица и подправки (в моя случай чесън, сол и копър). Авокадото, което имах, беше доста голямо – излезе около 200 г чист плод. Ако вашето…

Не познавам човек, който да не може да направи хумус. Познавам обаче много, които никога не са опитвали, така че тази рецепта е специално за тях. Обещавам, че отнема буквално 3 минути и е много по-вкусно от всички хумуси, които можете да си купите от магазина. Преди да преминем към конкретната рецепта, нека ви разкажа малко за съставките и защо всъщност хумусът е доста полезен.  Съставките:  Това е класическата рецепта за хумус, тоест залагаме само на базовите съставки. Първото и най-важно нещо за да си направите хубав хумус е нахутът. Аз лично ползвам нахут от буркан (не обичам консерви), но…

Днес готвим ястие, което включва едни от най-любимите ми продукти – сладък картоф, телешко и авокадо. Признавам си, че ми е много обичам телешки стекове, но ми е много трудно да ги приготвям вкъщи. Заради това обикновено взимам телешко, смилам го на кайма и го използвам в различни комбинации. Днес ще ви покажа една много бърза рецепта, подходяща както за обяд, така и за вечеря – сладък картоф с телешка кайма и авокадо. Продуктите:  По традиция в това ястие съчетаваме протеин, въглехидрат и полезни мазнини, което го прави много балансирано откъм нутриенти. Аз лично предпочитам да ям въглехидратите си основно…

След като разбрахме защо е добре да избираме квасен хляб пред обикновен такъв, нека все пак ви покажа една много, много лесна рецепта – авокадо тост. Сигурна съм, че много от вас вероятно си я приготвят вкъщи, моят вариант е абсолютно опростен и отнема не повече от 10 мин.  Защо авокадо тост?  За да си направите авокадо тост ви трябват единствено хляб, авокадо и яйца. Освен че е много лесна, тази рецепта е и много полезна, защото:  Как да пошираме яйца? Аз приготвям авокадо тоста с поширани яйца и това е може би най-сложната стъпка от процеса. Ако не ви…

Днешната рецепта за шакшука е една от най-често приготвяните рецепти в нашата кухня. Много е лесна, необходими са съвсем малко продукти, които дори могат да се заменят с каквото има останало в хладилника, а приготвянето отнема по-малко от 30 мин.  Шакшука е типично за Близкия изток ястие – там често се приготвя даже за закуска. За мен то е по-подходящо за основно хранене – обяд или вечеря. Основно защото има достатъчно протеин, засищащо е и има консистенция на… ами, на манджичка.  В същността си шакшука представлява поширани в пикантен доматен сос яйца, Ястието е доста сходно на нашите забулени яйца…

В почивните дни много често приготвям до рецепти, които не са най-добрият пример за балансирано хранене. В менюто ми през почивните дни обикновено има паста, хляб, малко повече въглехидрати. Неща, които обикновено не присъстват в храненията през седмица. Това, разбира се, не значи, че тези рецепти са нездравословни, или пълни с “лоши” съставки. Напротив, всичко е подбрано и комбинирано правилно, просто има малко повече бързи въглехидрати. Рецептата за орзо с пилешко и броколини и тъкмо такава – топла, сгряваща душата и много вкусна.  Съставките:  До тази рецепта стигнах един дъждовен уикенд, когато в хладилника имаше останали само пилешко и малко броколини.…