Пиле “Омъжи се за мен” (Marry me chicken)
Тази рецепта za се зароди, докато се опитвах да измисля как да разнообразя приготвянето на пилешко. Оказа се, че интернет е пълен с рецепти за т.нар. Пиле “Омъжи се за мен” или „Marry me Chicken“, което обикновено се сервира с картофи и почти винаги включва спанак и сушени домати.
Името определено е едно от нещата, които привличат вниманието към рецептата, но зад него всъщност стои сравнително семпла идея – крехко пилешко в богат, кремообразен сос с пармезан. Оттам нататък има безброй вариации и точно това ми хареса в тази рецепта – лесно може да я нагодите към продуктите и вкусовете си.
Какво е различното в моята версия?
Моята версия е малко по-различна от класическата. Пропуснах сушените домати, защото просто не са сред любимите ми продукти, и вместо тях заложих на сладък праз, червена и жълта чушка, чесън и пармезан. Зеленчуците дават достатъчно вкус и цвят, без да отнемат от главния герой тук – кремообразния сметанов сос.
За гарнитура избрах кускус и мисля, че се получи страхотна комбинация. Той е достатъчно неутрален, за да не се конкурира с вкусовете в соса, но в същото време попива от него и превръща всичко в едно много приятно и завършено ястие. А и се приготвя буквално за няколко минути, което винаги е бонус.
Защо да опитате пиле “Омъжи се за мен”?
Опитах се все пак да запазя основата на Пиле „Marry Me“ – сметанов сос, който да направи ястието много топло и уютно. Може би не е най-подходящото за летните месеци, но пък може да си запазите тази рецепта за моментите, в които имате нужда от малко по-сгряваща храна. Аз лично нямах никакъв проблем да си хапна от него и в летните горещини.
Получава се сравнително лесна рецепта, която не изисква сложни техники или много съдове, но крайният резултат изглежда и има вкус на нещо, за което сте положили доста повече усилия. Сосът е плътен и кремообразен, пилето остава сочно, а сладостта на праза и чушките балансира чудесно пармезана. Може би едно от основните ястия с пиле, които всъщност са малко по-разнообразни и вариативни.
А дали наистина е достатъчно вкусно, за да последва предложение за брак? Това ще оставя на вас да проверите. 😄
П.С. Може да добавите хранителните стойности за една порция директно в MyFitnessPal, aко потърсите Simply by Dani – Marry me Chicken.
- Times
- Description
- Image
- Ingredients
- Method
- Notes
- Nutrition
Пиле "Омъжи се за мен"
- Подготовка 15 мин
- Време за приготвяне: 30 мин
- Общо време: 45 мин
- Порции: 3-4 порции
- Калории 567
Необходими продукти
За пилето
- 500-600 г пилешко филе , (може всякакво пилешко)
- сол, черен пипер, джинджифил на прах
- олио от авокадо
- 10 г масло
За соса
- 1 шалот
- малък праз
- 3-4 скилидки чесън
- 1/2 червена чушка , (или 1 цяла, ако е по-малка)
- 1/2 жълта чушка, (или 1 цяла, ако е по-малка)
- 200 мл готварска сметана , 35%, най-добре животинска
- 200 мл бульон
- 40-50 г пармезан
- 1 ч.л. горчица
- сол, черен пипер
- магданоз
За кускуса
- 150 г кускус, марокански
- 150 мл горещ бульон, (или вода)
- 5-10 г масло
Начин на приготвяне
- 1)
Овкусете пилешкото със сол, черен пипер, джинджифил на прах (може да добавите и чесън на прах, ако искате, аз не го харесвам и не ползвам).
- 2)
В широк тиган или плитка чугунена тенджера загрейте олиото от авокадо и маслото и запечатайте пилето до златист загар от двете страни. Не е необходимо да бъде напълно готово на този етап. Извадете го в чиния и го оставете настрана.
- 3)
В същия съд добавете ситно нарязаните шалот и праз. Гответе няколко минути, докато омекнат.
- 4)
Добавете чесъна и нарязаните на малки кубчета червена и жълта чушка и гответе още 2–3 минути.
- 5)
Пригответе бульона и го оставете настрани. Трябва ви общо около 350 мл бульон, така че вероятно ще използвате 2 кубчета. Имайте предвид, че трябва да остане горещ, докато стигнете до приготвянето на кускуса.
- 6)
Налейте 200 мл от бульона и оставете течността леко да се редуцира. Добавете сметаната и пармезана и разбъркайте, докато сосът стане гладък и кремообразен.
- 7)
Върнете пилето обратно в соса и оставете всичко да къкри без капак около 10–15 минути, докато пилето се сготви напълно, а сосът леко се сгъсти.
- 8)
Залейте кускуса с останалия гория бульон, покрийте и оставете за около 5 минути. Добавете маслото и пармезана и разбъркайте с вилица.
- 9)
Сервирайте кускуса в купи, отгоре добавете пилето и щедро количество от соса. Завършете с прясно нарязан магданоз.
Хранителна стойност (за 1 порция от 4)
| Калории | 567 |
| Мазнини | 27g |
| Въглехидрати | 32.8g |
| Протеин | 44.4g |
